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동아시아문화도시 교류사업 식문화 창조도시 니가타 심포지엄

日中韓コロンビア各都市代表者によるパネルディスカッション

日中韓コロンビア各都市代表者によるパネルディスカッション

・기조 강연은 2020년 도쿄 올림픽을 염두에 둔 음식 대접 관련 동향과 보다 나은 도시 간 교류를 위한 건강한 식생활 이야기 등 음식 분야에서 세계적 식견을 지닌 핫토리 유키오 씨다운 강연이었습니다.
・패널 디스커션에서는 창조도시 제창자로서 제일인자인 사사키 마사유키(佐々木 雅幸) 씨의 진행으로 각 참가 도시의 특색 있는 식문화를 선보였다. 전문적인 지식을 섞어가면서도 알기 쉽게 설명하고 의견 교환도 활발하여 식문화 각각에 대한 이해를 높일 수 있었습니다.
・디너 파티에서는 한중일, 콜롬비아 요리 외에 한중일 술 등을 선보여 매우 호화로운 자리가 되었습니다. 또한 각 요리 제공자가 부스에 서서 인터뷰 등을 주고받으며 요리를 설명함으로써 각국 요리의 특색을 이해하고 교류를 돈독히 할 수 있었습니다.
・디너 파티에서 한중일 전통 예능과 노래 등의 퍼포먼스가 행사장을 더욱 뜨겁게 달구었습니다.

  • 豪華シェフたちが目の前で調理、出来たてが食べられる贅沢なビュッフェ

  • 青島市現地一流ホテルの王シェフが「山芋のあめに」を披露

  • 韓国料理担当は新潟駅南口の人気韓国料理店「春夏秋冬」

  • 新潟では珍しいコロンビア料理もブースに並ぶ国際色豊かなディナーパーティー

개최 정보

개최 일정(2015년) 2月14日
주최자 新潟市 食と花の世界フォーラム組織委員会(新潟市食文化創造都市推進会議)/「東アジア文化都市2015新潟市」実行委員会 特別協力:文化庁
개최 장소 ホテルイタリア軒3階サンマルコ
문의처 新潟市食と花の推進課 電話番号:025-226-1802
웹 사이트 URL 食文化創造都市にいがたシンポジウム(新潟市公式ホームページ)
사업 소개 니가타시의 먹거리와 꽃 관련 종합 어드바이저인 요리 연구가 핫토리 유키오(服部 幸應) 씨의 기조 강연을 비롯하여 「식문화가 세계를 잇다」를 테마로 심포지엄을 실시, 동아시아 문화도시 식문화를 소개함과 동시에 「동아시아 먹거리 공연」으로 한중일 요리를 맛보며 국제교류를 돈독히 합니다.

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