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主要活动

东亚文化之都交流活动 饮食文化创造之都新潟研讨会

日中韓コロンビア各都市代表者によるパネルディスカッション

日中韓コロンビア各都市代表者によるパネルディスカッション

・主题演讲的主要内容为着眼于2020年东京奥运会的饮食待客文化相关的情势以及更加适合城市间交流的健康的饮食生活等,是一个在饮食领域拥有全球性视野的服部幸应先生才做得出的精彩演讲。
・在公开讨论会中,各参加城市在提倡“创造之都”概念的第一人——佐佐木雅幸先生的主持下展示了各自特有的饮食文化。虽然夹杂着专业性的知识,但意见交换却浅显易懂且高潮不断,也加深了对彼此饮食文化的理解。
・晚宴中除了中日韩及哥伦比亚的食物以外还有中日韩的美酒,菜肴非常丰富。另外,各位料理烹调者通过在展位上以回应采访的方式介绍了各自的料理,不仅相互了解了各国的料理特色也加深了彼此间的交流。
・晚宴上中日韩的传统艺术和歌曲等表演将会场的气氛推向了高潮。

  • 豪華シェフたちが目の前で調理、出来たてが食べられる贅沢なビュッフェ

  • 青島市現地一流ホテルの王シェフが「山芋のあめに」を披露

  • 韓国料理担当は新潟駅南口の人気韓国料理店「春夏秋冬」

  • 新潟では珍しいコロンビア料理もブースに並ぶ国際色豊かなディナーパーティー

举办信息

举办日程(2015年) 2月14日
主办方 新潟市 食と花の世界フォーラム組織委員会(新潟市食文化創造都市推進会議)/「東アジア文化都市2015新潟市」実行委員会 特別協力:文化庁
活动场地 ホテルイタリア軒3階サンマルコ
咨询方式 新潟市食と花の推進課 電話番号:025-226-1802
网址 食文化創造都市にいがたシンポジウム(新潟市公式ホームページ)
活动介绍 当天除了新潟市饮食与花卉综合顾问、料理研究家服部幸应先生的主题演讲之外,还将举办以“饮食文化连结世界”为主题的学术研讨会。在介绍东亚文化之都饮食文化的同时,也以“东亚美食的共同展现”的方式让参加者通过品尝中日韩美食来加深国际间的交流。

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